Unsere Biersorten
Hol dir die Baum-Biere nach Hause!
Derzeit verfügbar:
Baum 3 (Himbeer-Ale)
Baum 6 (Ingwerrausch)
Baum 11 (Gurken-Gose)
Baum 12 (Tomaten-Gose)
Klickt auf die Etiketten, um mehr zu erfahren:
BAUM 3
HIMBEER ALE
„Hau´Dir den Sommer rein!“
Weizenbier mit ganzen Himbeeren und norwegischer Kveik-Hefe gebraut.
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Pilsener Malz, Himbeeren (1kg auf 10L), Hopfen, Kveikhefe. Alkoholgehalt: ca. 5,0%, IBUs (Bitterkeit): ca. 18
Ein fruchtig-spritziges Bier, das zur Überraschung Vieler gar nicht süß ist. Die Hefe hat nämlich auch den Zucker der Himbeeren in Alkohol verwandelt und alle wunderbaren Himbeeraromen mitgenommen.
BAUM 6
INGWERRAUSCH
„Lass dich von der Clitoria-Ternatea-Blüte in eine andere Welt beamen!“
Zutaten: Wasser, Zucker, Ingwer, Clitoria-Ternatea-Blüten, Hefe (Voss Kveik), Alkoholgehalt: ca. 4,2%
Spritz und Hugo schön und gut – hier kommt die Ingwerbombe! Dieser erfrischende Drink verdankt seine irre Farbe der Clitoria Ternatea, auch Schmetterlingsblüte genannt. Lasst uns die Welt bunter machen!
BAUM 7
ZITRONEN PILS
Radler war gestern – wir nehmen die Überholspur!
Zutaten: Wasser, Malz (Pilsner, Carapils), Hopfen (Herkules, Solero gestopft), Zitronensaft, Zitronenblätter, Hefe (Nova Lager). Alkoholgehalt: ca. 5,0%, IBUs (Bitterkeit): ca. 25
Ein süffiges Pils, das mit Zitronenblättern und Zitronensaft verfeinert und mit Solero-Hopfen gestopft ist.
BAUM 9
Fichten IPA
Schon mal einen Wald getrunken?
Zutaten: Wasser, Malz (Pale, Pilsner, Münchner, Weizen), weißer Kandis, Hopfen (Herkules, Simcoe, Solero, Mosaic als Spectrum), Hefe (Pomona), feinste Fichte. Alkoholgehalt: ca. 6,5%
In der Ruhe des Waldes liegt die Kraft des Bieres. Inspiriert durch das Forest IPA von Nepomucen experimentierten wir mit verschiedenen Fichtenbäumen, deren Bestandteilen und Extraktionsmethoden. Als wir dann noch Mosaic als Hopfen-Spectrum fanden, haben wir ein ernsthaft außergewönhliches Bier gebraut.
BAUM 11
Gurken-Gose
„Wie ein Dry Martini mit Gurke – nur als Bier.“
Zutaten: Wasser, Malz (Gersten, Weizen), Hopfen, Hefe, Gurke, Dill, Salzlake. Alkoholgehalt: ca. 3,9%, IBUs (Bitterkeit): 7
Die Gose ist einer der ältesten Bierstile Deutschlands: leicht sauer, etwas salzig und unglaublich erfrischend. Baum 11 erweitert diese Idee mit Gurke, Dill und Gurkenlake. Sehr ungewöhnlich, etwas ganz Besonderes!
Ein Solidaritätsbier für die Ukraine.
Gemeinsam gebraut in Deutschland und Belgien, mit unseren Freunden der renommierten Brouwerij deCoureur und Brouweij De Hophemel. Teil des Erlöses geht in uns bekannte Projekte in der Ukraine.
Passt gut zu leichteren Speisen wie Salaten, Spargel oder Fischgerichten. Oder einfach nur so, am besten auf einer Bank unter einem Baum!
Zum Bier empfehlen wir diese Playlist:
BAUM 12
Tomaten-Gose
Zutaten: Wasser, Malz (Gersten, Weizen), Hopfen, Hefe, Tomaten, Chipotle, Salzlake. Alkoholgehalt: ca. 3,9%, IBUs (Bitterkeit): 7
Tomatenbier?! Wir dachten kurz, das wäre zu verrückt. Zum Glück haben wir unseren belgischen Freunden vertraut und gemeinsam etwas Außergewöhhnliches kreiert. Köstlich!
Tomate bringt Fruchtigkeit, Chipotle eine feine Rauchnote und die Gose mit Gurkenlake ihre spritzige Frische.
Gemeinsam gebraut in Deutschland und Belgien, mit unseren Freunden der renommierten Brouwerij de Coureur und Brouweij De Hophemel.
Ein Solidaritätsbier für die Ukraine.Teil des Erlöses geht in uns bekannte Projekte in der Ukraine.
Passt gut zu Chili sin/con Carne, Tacos und Grillabenden. Oder einfach nur so, am besten auf einer Bank unter einem Baum!
Zum Bier empfehlen wir diese Playlist:
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HIER EINE LISTE DER SORTEN, DIE WIR BEREITS GEBRAUT HABEN:
Baum 1 – Warburger Luft – Kirsche, Quitte, Erbeere, pur, etc.
Wilde Hefen bringen diesem Sauerbier schampusartigen Genuss. Etwas ganz besonderes für Kenner und Experimentierfreudige.
Baum 2 – APA.
Das Partybier. American Pale Ale. Spritzig-leicht, geht immer.
Baum 3 – Himbeer-Ale
Hau Dir den Sommer rein!
Baum 4 – Triple
Volles Bier mit voller Krone
Baum 5 – Fichtensprossen Quadrupel
Dunkles Starkbier mit der Frische der Fichtensprossen
Baum 6 – IngwerRausch
Spritz und Lillet waren gestern, hier kommt die Ingwerbombe!
Baum 7 – Zitro-Pils
Was machen fruchtiger Solerohopfen und Zitronenblätter in einem Bier? Sinn!
Baum 8 – Saison
Würzige Saison-Hefe mit Fichte. Wir brauen Bäume!
Baum 9 – IPA
Mit Fichte. Schon mal einen Wald getrunken?
Baum 10 – Russian Anti-Imperial Stout
Bamm! 10 Umdrehungen, da weißt Du Bescheid. Dunkel wie ein schwarzes Loch, vollmundig-weich und, die große Kunst: bei 10% null sprittig. Hammer: mit frischen Himbeeren.
Baum 11 – Gurken-Gose
Wie ein Dry Martini mit Gurke – nur als Bier. Gebraut mit den unseren Freunden der prämierten Brouwerij deCoureur und Brouwerij de Hophemel.
Baum 12 – Tomaten-Gose
Tomatenbier? Habt Ihr sie noch alle? Ruhe bewahren, Geist öffnen, genießen! Gebraut mit den unseren Freunden der prämierten Brouwerij deCoureur und Brouwerij de Hophemel.